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宮崎正勝飲食世界史(3冊套書)
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令人陶醉的杯中物,竟然是扭轉歷史的關鍵!
蘭姆酒原來是「砂糖革命」的產物?
第一次世界大戰促使雞尾酒世界化?
美利堅合眾國之所以建立,最大功臣是啤酒?
《你不可不知的日本飲食史》、《你不可不知的世界飲食史》暢銷作家宮崎正勝
另一本不容錯過的精彩著作
世界史大致可區分為狩獵與採集時期、農耕開始與都市出現的時期、歐亞大陸諸文明的大交流期(西元七~十四世紀)、大航海時代、工業革命後的時期。而以上這些區分,也與酒文化的變遷重疊。
在狩獵與採集時期,採用的是葡萄、椰子、蜂蜜等存在自然界且含糖量較高的素材,使其發酵產生「釀造酒」;農耕時期所種植出的穀物,開始運用於發酵,因擁有大量釀酒的技術,也讓酒更為大眾化;大交流期間盛行於西元九世紀伊斯蘭圈的「蒸餾器」流傳發揚至東西方,因而誕生中東亞力酒、燒酎、伏特加、威士忌、白蘭地等多種蒸餾酒;大航海時代則隨著航海交流,讓香辛料、水果與酒文化產生密切的連結,促使「利口酒」更加多樣化;工業革命後,西元十九世紀出現「連續蒸餾器」,開啟酒的大量生產,而後的商品化又加速大規模的生產製造。
由此,隨時代衍生的酒文化,就在時間的長流中不斷交疊、組合、精進,建構出如今我們所見、所飲的酒世界。當然,人類的軌跡與酒的軌跡必然重覆交疊,因為酒也是人類文化的一部分。
日本暢銷書作家宮崎正勝 再一次帶你從生活的細微處發現大歷史!
人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物?
當中種類之繁複、來源之多元,絕非你我能想像!
來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、
來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…
環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員,
在餐桌上演另類世界史……
.日本料理中調味料的添加順序,原來跟五十音的排列前後相關?
.什麼原因,讓豬肉變成了最佳的「測謊器」?
.除了泰國、越南、印尼、中國、朝鮮、日本,古羅馬人也食用魚露?
.阿里巴巴為何利用「芝麻」作為通關密語進入洞窟?
.豆腐是「乳酪的替代品」?
.漢堡並非土生土長於美國,竟是德國佬改良俄式韃靼馬肉的產物?
.在伊斯蘭圈及歐洲中世紀,芫荽竟以催淫劑、春藥聞名?
.中國臣子口中不含丁香,無法覲見皇帝?
新聞分享
美國最狂歌手小賈斯汀之前曾表明非常喜歡一首名為〈 Despacito 〉的歌曲,他也曾與波多黎各歌手Luis Fonsi合作,改編成英、西雙語版本,他負責演唱該曲的英文歌詞。但近日他於自己的場子挑大梁演唱該曲,苦於沒人能罩他西班牙文,小賈便直接亂唱一通帶過,馬上被噓沒誠意。
根據《Spin》報導,近日小賈斯汀於自己的演唱會上挑大梁演唱〈Despacito〉一曲,但他顯然沒有下太多的功夫,忘詞後更對該曲的西班牙文表示沒轍,之後乾脆開大絕,用「blahblahblah」和「我吃了一個墨西哥捲餅,我想吃墨西哥捲餅」來帶過,超蠢的表現完全被觀眾錄下上傳,讓不少歌迷直呼他不尊重原唱,而且看起來很蠢。
但該曲的原唱之一,也就是之前曾和小賈合作的Luis Fonsi則於受訪時表示:「這首歌的西文並不好唱,即便講得一口好西語,對我也還是有難度。歌詞也非常多、非常拗口。」疑似想幫小賈緩頰,但對於小賈把歌詞隨便替換為「墨西哥捲餅」,他則沒有多加回覆。
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