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五星級名廚到我家:湯、開胃菜&沙拉、麵食&燉飯、主菜和甜點的料理密技





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從喚醒味蕾的湯品、清心爽口的開胃菜沙拉,到填滿食慾的麵飯、主菜,最後讓齒頰留香的甜點畫下一個完美的句點。一道道西式美饌就這樣從五星級名廚的金手指變出來,像魔法、更像色香味俱全的藝術品。品嚐的同時,每一口都變成記憶中最幸福的滋味。請跟著名廚飛舞的巧手一窺烹調的堂奧,在家裡也可以做出五星級餐廳的全套美食。這是一場華麗的家宴、更是一次美味的大探索。

星級廚師簡介

◆湯品主廚:湯和喜Tom Tang(美麗信花園酒店行政主廚)
擁有超過二十的資歷,喜愛義大利菜系,相信料理偶爾應該冒險才能找到真正的美味。在乎烹調細節,且擅長透過食材屬性,變幻色香味俱全的菜色,讓清水也能變好湯。

◆沙拉.開胃菜主廚: Daniele Gerbino(LUNA D'ITALLA月之義大利餐廳主廚)
來自西西里島的帥哥,曾在佛羅倫斯的米其林二星餐廳工作過多年,廚藝與他的外表一樣迷人。因為懷念家鄉,於是和台灣太太開了一家義大利餐廳。對於食材格外挑剔,講求絕對的自然與新鮮,為的就是給饕客真正道地的義式料理。

◆麵點.燉飯主廚:王宗鈞 Jack Wang(六福皇宮義大利丹耶澧Danieli's餐廳主廚)
六年級中段班的王宗鈞已擁有12年的烹飪經歷,屬於他人生的美味關係,由法式料理的浪漫開始,卻在義式料理中找到另一種簡單隨興,料理的極致美好,鼓舞了味蕾,讓吃有了深度眷戀。

◆主菜主廚:周維德Jackie Chou(傑克廚房Jackie's Kitchen主廚)
原本專注的是歐陸料理,但一個偶然機緣下,誤打誤撞接觸了tapas以後,就迷上它的簡單、自在與悠閒。於是他將喜愛落實成一個夢想,且築夢踏實,希望讓這份隨意且輕鬆的美味,能成為更多人的口腹享受。

◆甜點主廚:譚溥燊Martin Thompson(台北君悅大飯店點心房主廚)?
出生英國的Martin,從小最愛外婆與媽媽親手做的甜點,在耳濡目染之下,開始對烘焙產生濃厚的興趣,中學畢業後便全心投入正統的法式烘焙殿堂。不以花俏的妝點與擺飾為訴求,希望能呈現甜點的原味和口感,他尤其推崇本地的水果,無論是品質或甜度都極為適合運用在甜點裡。

本書特色

由五位星級餐廳主廚示範湯、開胃菜&沙拉、麵食&燉飯、主菜和甜點的料理密技,在家也能做出五星級西式全餐。
為朱雀文化十週年紀念食譜,有慶祝週年的超值coupon券大放送。
版面華麗、解說詳盡,入得廚房、出得廳堂,是一本具典藏價值亦非常實用的食譜。
春天診所董事長何麗玲、中廣節目主持人&美食家吳恩文、金星娛樂節目策劃萬思惟專文推薦。

作者簡介

陶禮君

主跑消費與美食新聞超過十年,懂吃、懂玩、懂穿,更懂花錢與生活的資深媒體人。

曾任流行雜誌總編輯、電台節目製作人、報社消費美食記者。並多次擔任國內大型美食活動顧問與評審,包括農委會黃金雞全省視察評審、台北市牛肉麵節評審、台北縣特色小吃評審、宜蘭縣肚臍餅認證評審等。

養文字當寵物,左手寫愛情,右手寫美食,喜歡色香味俱全的人與事。相信好的情人一定有著好的食慾;而不懂吃的人,肯定是個乏味的角色。

擅於在城市中找樂子,並努力以文字追索美味,透過一道道食物來記憶生命的喜樂哀愁。
著有《第一次餵母乳》(朱雀文化出版)等多部作品。現為美食評論家與兩性作家,目前專事寫作,並經常受邀為談話性節目之來賓。

陶禮君部落格www.wretch.cc/blog/camietao520




新聞分享



台大批踢踢(PTT)神龍再次出動!這次目標為出現在第50屆金馬獎頒獎典禮轉播短短3秒的美女禮賓,有求必應的神龍果然不負眾望替大家神出這名正妹禮賓。

第50屆金馬獎頒獎典禮眾星雲集,成為萬眾矚目的焦點,但當影星淩波頒發最佳音效獎時,後方的美女禮賓卻成為全場焦點,隨即有網友在台大批踢踢(PTT)po文請神龍出馬幫忙找這位可人兒究竟是何方神聖。

▲50屆金馬獎頒獎典禮爆紅女禮賓廖安琪(Angel)。(圖/Angel臉書)。

果然沒多久,就有網友找到這名美女禮賓的臉書,原來是出道沒多久的正妹「廖安琪」(Angel),Angel以甜美笑容、姣好身材以及放電的亮麗雙眼征服眾多網友。有網友稱讚,Angel不只擁有天使臉孔,還有著魔鬼身材!

年僅23歲的Angel已經是第二次擔任金馬獎禮賓,這次意外爆紅替她增添不少人氣,雖然只有短短3秒,但透過各家媒體採訪報導也成為一名當紅人物,不少網友已經迫不及待想看看Angel未來的出道作品。

▲50屆金馬獎頒獎典禮爆紅女禮賓廖安琪(Angel)。(圖/Angel臉書)。

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